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2009-10

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Quibe(キビ)作りにトライ!

ブラジルのメジャー料理の一つ、キビ作りに挑戦してきました。
と、大きく出た感のあるタイトルですが、
ハンバーグを作る時に捏ねあがったひき肉を丸く成形しました、のレベルです。

キビというのはアラブ系の食べ物とのことです。
粗挽きの小麦粉とひき肉、そしてミントなどの香草やスパイスを加え、
ハンバーグのように捏ねて、独特の形に成形し、油で揚げる食べ物です。
中にはチーズが入っていたりして、とっても美味しいです。

泥遊びに熱中しているようですが、真剣です。
チーズを中にいれて!

3歳のメリッサちゃんも一緒に手伝います。
みんなで楽しく、tudos juntos!

コシーニャ(ブラジルのコロッケ)の形を真似して作ってみたり。
コシーニャの形にしてみたり・・・

これだけの量を揚げるのも大変です。
いろんな形を作りました

レモンを絞って頂くと最高です。
出来上がりはこんな感じ

中のチーズが食欲をそそります!
tio Mauro  中からは溶けたチーズが出てきます!

今回私の手伝い(?)を許可してくれたのは
もちろんこちらの先生です。
tio Mauricio

本国ブラジルでは、生で食べるキビもあるそうです。
ちなみに、キビ団子のキビとは全然関係ないようです。
作るのも食べるのもみんなで楽しく頑張りました。
あー、キビ食べたい!!!

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