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2009-11

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タジャリンベルデ(緑のスパゲティ)

大好きなリコ・マールさんで、
大好きな緑のスパゲティを頂きました。

以前友人のRosarioの家で食べたパスタと同じものです。
(もちろん色も味も少しずつ違います)
このパスタ、私は大好きです!
「ほうれん草とバジルのソース」なのですが、
生クリームが入っていて(多分?)まろやかで本当に美味しいです。
バジルと松の実で作るスパゲティ・バジリコが苦手な方でも、
ほうれん草と生クリーム(多分!)が入る分、食べやすいです。
tallarin verdeは直訳すると「緑のパスタ」
他にペルー料理には「赤いパスタ」なるものもあるとのことなので、
チャンスがあれば試してみたいと思います。

それにしても謎。
私はtallarin verde(緑のパスタ)をオーダーしたのですが、
目の前には大きな大きなステーキが・・・。
まるで付け合わせのようにみえる緑のパスタですが、
本当はこのステーキが付け合わせなのです!
メインはパスタ・・・のハズ。
どちらでも美味しければ良いということで、
パパラワンカイナ(じゃがいものチーズソース)もしっかり頂いて参りました。

ご馳走様でした。

ドドーンッと緑のパスタです


レストラン Rico Mar(リコ・マール)
〒409-3841
山梨県中央区布施1990 ウィルペア No.105-106 
(055)267-7150


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