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2012-07

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伝統料理「みみ」

すずでございます。
私が大法師公園のさくら祭りで必ず食べる「みみ」という料理があります。
その「みみ」の作り方が山梨日日新聞に掲載されていました。
「みみ」というのは鰍沢の郷土料理です。
大法師公園のさくら祭りに行くまで全然知りませんでしたが、
とっても美味しい鍋料理です。
味はほうとうと同じような感じですが、
特徴的なのは「みみ」と呼ばれる麺。(麺と言って良いのか分かりませんが)
蓑の形に作って鍋に入れます。
この「みみ」がもちっとしていてとっても美味しいのです!

今は暑くて鍋の季節ではないですが、
思い出すと、今も食べたい!と思ってしまう美味しいお料理なのです。
是非是非ご賞味あれ♪

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