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2023-10

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しっぽが好き!

食い倒れ日記をやめます宣言をしたのですが、
食文化という言葉があるように、食べ物は文化を象徴する…
とかなんとか。

やっぱり今日も食べ物ネタです。

RABADA(ハバダ)というブラジルのお料理を頂きました。
作って下さったのはもちろんChef Mauricioさんです!
コレ、牛のしっぽ=RABO(ハボ)のお料理です。
牛テールってことですよね。
そのしっぽを煮込んで煮込んで柔らかくしたものがRABADA(ハバダ)だそうです。

じゃがいも、にんじんもとても美味しく、さっぱり味のビーフシチューみたいな感じです。
これゼラチンたっぷりできっと肌にいいですよね。
Mauricioさん、いつも本当にありがとうございます!

Chef Mauricioと一緒に!  これが最高です!

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