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2021-05

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ペルーレストラン リコ・マール③

前回前々回とご紹介しているので、
もうお馴染みのペルー料理レストラン「リコ・マール」さんです。

今日はペルーでの牛丼的存在といわれるポピュラーなお料理、
「ロモ サルタド」と、焼き魚と言われる(本当は揚げ魚なんです)
「チチャロン デ ペスカド」を頂いてきました。

ロモサルタドは牛肉と野菜の炒め物ですが、トマトが入っていることと、
フライドポテトがそのまま炒めてあるのが特徴的です。
とても美味しいのですが、美味しさに比例してボリューミー!

これがペルーの牛丼!?  揚げ魚のプレート

お魚のプレートには手前の茶色いトウモロコシが見えますか?
これはトウモロコシを揚げて、塩味で整えたおつまみ「カンチャ」です。
他に付け合わせとして、大量のサラダとゆでトウモロコシ、
プレートの上下にあるポテト風のものは、
キャッサバ芋(タピオカの材料です)「ユカ」のフライが添えられています。。
こう見えてかなりのボリュームです!
リコマールさんで頂く緑色のサラダドレッシングはとっても美味しいんです!
ドレッシングだけでも食べる価値アリです。

リコ・マールのオーナーさんと一緒に!

リコ・マールさん、ごちそうさまでした!

レストラン Rico Mar(リコ・マール)
〒409-3841
山梨県中央区布施1990 ウィルペア No.105-106 
(055)267-7150


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