ブディン

お友達のペルー人の下の子のお誕生日におじゃましました。
この日のケーキはブディン。
私がダイスキダイスキと言っていたのはブラジルのプリン「プジン」
今回はペルーのケーキ「ブジン」です。

材料はパン。
パンをちぎって、牛乳や卵、砂糖やバニラエッセンス、レーズンと共に、
オーブンに入れて焼いたモノがブディンです。
パンプディングに近いと思うのですが、パンプディングというにはしっかりと堅さがあり、
それでもしっとりとしていて、周りの部分はカリカリと歯ごたえがあって、とっても美味しいです。
レーズンが嫌いな私ですが、大好きなケーキです。
硬くなってしまったパンを使ってもいいんだよと教えてもらいました。
チャンスがあったらレーズン抜きのブディンを作ってみようと思います。